Zwilling Messer
Zuletzt aktualisiert: 31. März 2020

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Die Einrichtung und Ausstattung einer Küche sagen, laut Wohnpsychologie, viel über die Persönlichkeit des Bewohners und den dazu gehörigen Ambitionen aus. Zwilling Küchenmesser können dir Helfen, einen guten Eindruck zu hinterlassen und deine Leidenschaft als Hobby- oder Profikoch zu zeigen.

Mit unserem großen Zwilling – Messer Test 2020 haben wir dir alle wichtigen Hintergrundinformationen zusammengestellt und die Vor- und Nachteile dieser Messer miteinander verglichen.

Um dir die Kaufentscheidung zu vereinfachen, welches Küchenmesser es werden soll, haben wir die wichtigsten Kriterien zusammengetragen und diese mit den Alternativen gegenübergestellt.

Auch häufig gestellte Fragen werden wir in unserem Artikel beantworten, um dir die Erfahrungen mit deinem Produkt vor, während und nach dem Kauf so angenehm wie möglich zu gestalten.




Das Wichtigste in Kürze

  • Zwilling J.A. Henckels gehört zu den größten und ältesten Unternehmen für Küchenmessern und anderen Küchenwerkzeugen.
  • Zwilling Messer sind für Jedermann geeignet. Zwilling hat eine breite Auswahl an Küchenmessern, sodass jeder fündig wird.
  • Das regelmäßige Schleifen deiner Zwilling Messer gehört zu einer qualitativen Pflege und ist unvermeidbar um eine langanhaltende Klinge zu haben.

Zwilling Messer Test: Favoriten der Redaktion

Das beste Kochmesser von Zwilling

Das ZWILLING Twin Pollux ist mit einer Gesamtlänge von 20 cm optimal für jede Küche geeignet. Die Verwendung einer eisgehärteten Klinge und des rostfreien Spezialstahls sorgen für eine hochwertige Qualität. Dieses Zwilling Messer sollte zur Grundausstattung gehören, denn es ist für verschiedene Anwendungsgebiete geeignet.

Der beste Messerblock von Zwilling


Letzte Preis-Updates: Amazon.de (26.09.20, 00:13 Uhr), Sonstige Shops (05.08.20, 15:26 Uhr)

Der selbstschärfende Messerblock von Zwilling gehört zur Vier Sterne Produktkategorie und enthält ein Spick- und Garniermesser, ein Universalmesser, ein Fleischmesser, ein Brotmesser und eine Vielzweckschere. Beim Entnehmen deiner Zwilling Messer werden die Klingen durch das eingebaute Keramik selbst geschliffen, sodass die Klingen eine langanhaltende Schärfe aufweisen.

Solltest du ein hochwertiges Messerset mit verschiedenen Messern suchen und dir das Schleifen deiner Klinge erleichtern wollen, dann ist der selbstschleifende Messerblock von Zwilling genau richtig für dich.

Das beste Spick- und Garniermesser von Zwilling


Letzte Preis-Updates: Amazon.de (26.09.20, 00:13 Uhr), Sonstige Shops (05.08.20, 15:26 Uhr)

Das Spick- und Garniermesser der Zwilling Vier Sterne Serie wurde aus einem Stück geschmiedet. Das Messer hat einen rostfreien Spezialstahl und wurde eisgehärtet.

Solltest du auf der Suche nach einem Spick- und Garniermesser mit hoher Qualität sein, welches dir beim Schneiden einen Handschutz bietet, dann ist dies das richtige Messer der Zwilling Vier Sterne Serie für dich.

Das beste 3-teilige Messerset von Zwilling

Das 3-teilige Messerset von Zwilling gehört auch zur Vier Sterne Serie und bietet dir in einem Set ein Kochmesser, Spick-/Garniermesser und ein Fleischmesser. Damit lassen sich Obst, Gemüse und Fleisch mit Leichtigkeit schneiden und verarbeiten. Die Messer überzeugen durch die Klingen, welche durch einen präzisionsgeschmiedeten Stahl  angefertigt werden und dem integrierten rutschsicheren Griff.

Solltest du nach einer optimalen Ausstattung zum Kochen suchen, dann ist das 3-teilige Messerset der Zwilling Vier Sterne Serie passend für dich.

Ratgeber: Fragen mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du ein Zwilling Messer kaufst

Was zeichnet ein Zwilling Messer aus?

Das Unternehmen Zwilling J.A. Henckels bietet ihren Kunden einen ausgezeichneten Service mit hochwertigen Artikeln, basierend auf einer jahrhundertelangen Erfahrung.

Die Messer von Zwilling werden auf auf zwei verschiedene Weisen hergestellt, was die hauptsächlichen Unterscheidungsmerkmale kennzeichnet: Entweder werden die Messer gestanzt oder geschmiedet.

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Du solltest deine Zwilling Messer nach dem Schneiden deiner Zutaten direkt mit der Hand waschen, damit der Fruchtsaft und andere Flüssigkeiten keine Rückstände auf deiner Klinge hinterlassen.
(Bildquelle: unsplash.com / Becca Tapert)

Die Messerserien Twin Pure, 4 Star, 4 Star 2, Professional S, Twin Profection und einige neue Messer gehören in die Klasse der  geschmiedeten Messer und werden dadurch mit einer hochwertigen Präzision hergestellt.

Zum Unternehmen gehören weitere Marken wie Staub, Miyabi, Henckels International, Demeyere, Ballarin, Zwilling Beauty Group, Tweezerman.

Wie werden ZWILLING Messer hergestellt?

Das traditionelle Schmieden der Messer wurde durch moderne Verfahren abgelöst, um eine genauere Präzision der Messer zu gewährleisten.

Heutzutage sind bis zu 40 Arbeitsschritte notwendig, um die hochwertigen Zwilling Messer herzustellen. Die Messer werden nun gestanzt, wobei nur ein bestimmter Teil des Stahls behandelt wird und die Klinge somit einen gleichbleibenden hochwertigen Zustand hat.

Damit schafft es Zwilling, die höchsten Ansprüche an ein Messer, durch hochwertige Produkte, zu erfüllen.

Für wen eignet sich ein Zwilling Messer?

Die Messer von Zwilling sind für Jedermann geeignet.

Deine Ansprüche an deine Messer werden können durch die breite Auswahl an hochwertigen Zwilling Messern befriedigt werden, sodass du die Kochmesser für  professionelles Kochen oder auch für dein Hobby nutzen kannst.

Wie viel kostet ein Zwilling Messer?

Der Preis eines Zwilling Messers unterscheidet sich innerhalb der jeweiligen Produktkategorie.

Typ Preisspanne
Einzelne Messer 39,00 € – 99,00 €
Zweiteilige Messersets 39,50 € – 119,00 €
Messerblock mit Messern 95,00€ – 250,00 €

Die Firma Zwilling stellt unübertroffene Ansprüche an ihre Messer und überzeugt damit viele Hobby- und Profiköche in der ganzen Welt.

Die Preise variieren je nach Qualität der Produkte und stellen lediglich Preisspannen der durchschnittlichen Produkte dar.

Wo kann ich ein Zwilling Messer kaufen?

Viele Anbieten haben die Messer der Marke Zwilling in ihrem Sortiment, sodass du eine große Auswahlmöglichkeit hast.

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Achte beim Schneiden auf eine sichere Technik, um Verletzungen zu vermeiden. Profis umschließen den Griff mit dem Mittelfinger, Ringfinger und kleinem Finger. Die Klinge wird durch den Daumen und Zeigefinger geführt.
(Bildquelle: unsplash.com // Alyson McPhee)

Wenn du bereits Erfahrungen mit Kochmessern hast, kannst du deine Artikel im Internet bestellen. Solltest du noch unerfahren sein oder dich zunächst damit vertraut machen wollen, wie die Messer in der Hand liegen, dann such gern ein Geschäft in deiner Nähe auf.

Hier sind einige Alternativen, wo der Kauf eines Zwilling Messers möglich ist:

  • Regionale Shops von Zwilling
  • Onlineshops, z.B. amazon.de
  • Webseite des Herstellers, zwilling.com
  • Örtliche Warenhäuser, z.B. Galeria Kaufhof, Karstadt etc.

Welche Arten von Zwilling Messer gibt es?

Das Unternehmen Zwilling bietet mehrere verschiedene Produktkategorien an, welche sich auf den Verwendungszweck des Produktes spezialisieren.

Produktkategorie Besonderheit
Zwilling Pro Innovative Technik, klassisches Design und optimale Präzision.
Zwilling 4 Sterne Klassische Meisterstücke und stellt die meistverkaufte Messerserie von Zwilling dar.
Twin Four Star II Die Weiterentwicklung des Klassikers. Die Edelstahlapplikation im Griff sorgt für eine ausgewogene Balance.
Zwilling Gourmet Der stabile Griff für eine optimale Handhabung passt sehr gut zur scharfen Klinge.
Twin 1731 Perfektes Zusammenspiel von Technik, Optik, Handhabung und Funktion.
Professional “S” Sichere Handhabung durch die fugenlose Verarbeitung des durchgehenden Stahls der Klinge. Für Profiköche geeignet.
Zwilling Diplome Messer für die Ausbildung von Spitzenköchen, entstanden durch die Zusammenarbeit der berühmten Kochschule Le Cordon Bleu.
Twin Cuisine Ein Zusammenspiel aus modernstem Design und traditionellen Klingen.
Twin Cuisine Ein Zusammenspiel aus modernstem Design und traditionellen Klingen.

Dies ist nur eine kleine Zusammenstellung der klassischen Messerserien von Zwilling Messern. Es gibt noch 16 weitere Kategorien, wodurch man erkennt, dass Zwilling an einer ständigen Verbesserung ihrer Produkte arbeitet.

Welche Alternativen gibt es zum Zwilling Messer?

Das Unternehmen Zwilling J.A. Henckels ist nicht die einzige Firma, die sich auf absoluten Kochspaß fokussiert.

Weitere Marken in dieser Branche sind z.B. WMF, Güde, Böker, Wüsthof Tojiro oder Chroma. Die Produkte dieser Marken haben alle ihre besonderen Merkmale, sodass du dich mit den jeweiligen Eigenschaften vertraut machen solltest.

Was zeichnet ein Zwilling Messer aus und was sind die Vorteile und die Nachteile?

Hier sind sind Vor- und Nachteile von Zwilling – Messern, um dir deine Kaufentscheidung zu vereinfachen.

Vorteile
  • Professionelle Optik
  • Unübertroffene Qualität
  • Langanhaltende Schärfe
Nachteile
  • Teilweise zu große Auswahl
  • Einige Messer bedürfen Erfahrung

Die teilweise zu große Auswahl lässt Hobbyköche schnell den Überblick verlieren. Gleichzeitig versucht Zwilling mit ihren Messern auch professionelle Köche zu bedienen, sodass die Auswahl dadurch zu begründen ist.

Welche Funktionen sollte mein Zwilling Messer haben?

Kochen ohne Messer ist schlicht unmöglich, da immer Gemüse oder auch Fleisch geschnitten werden muss. Aber auch beim Kochen mit schlechten Messern geht der Kochspaß schnell verloren.

Deshalb ist es wichtig, genau zu wissen, wie ich welches Messer verwende. Mach dich zunächst damit vertraut, was du beim Kochen regelmäßig schneidest und leg dir nach und nach die passenden Messern dazu an.

Wenn du die Messer gemäß der Herstellerempfehlung verwendest, kannst du eine langanhaltende Schärfe und Qualität beibehalten.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du ein Zwilling Messer bewerten und mit anderen Modellen vergleichen

Das Unternehmen Zwilling J.A. Henckels arbeitet an einer ständigen Verbesserung ihrer Messer. Dadurch werden regelmäßig neue Messer hergestellt und angeboten. Damit du bei dieser breiten Auswahl den Überblick behalten kannst, wollten wir die hier einige Kriterien aufzeigen, woran du die Messer bewerten kannst.

Um das für dich passende Messer zu finden, solltest du dich mit den nachfolgenden Kriterien befassen.

Die Messerserien von Zwilling unterscheiden sich in ihren Eigenschaften, sodass du dich bei manchen Modellen immer noch näher informieren musst.

Griff

Der Griff stellt ein hohes Sicherheitsmerkmal dar, da dieser optimal angepasst in deiner Hand liegen sollte. Es sollte sich für dich angenehm anfühlen, wenn du das Messer in der Hand hälst, damit du dich beim Schneiden nicht verletzt.

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Das Schneiden auf der richtigen Unterlage schont deine Klinge vor einer Abstumpfung. Vermeide harte Unterlagen.
(Bildquelle: unsplash.com / Lena Kudryavtseva)

Die Griffe der Zwilling Messer bestehen aus hochwertigem Material, welches resistent gegenüber Wasserrückstände, Säure und anderen Flüssigkeiten ist. Einige Griffe deiner Zwilling Messer haben ein Zusammenspiel aus Stahl und Kunststoff, um eine optimale Balance zu gewährleisten.

Größe

Die Größe deiner Zwilling Messer sind von deinen Vorhaben in der Küche abhängig. Möchtest du lediglich Gemüse schneiden oder Obst schälen, reichen einfache Gemüsemesser mit kurzen Klingen von durchschnittlich 8 cm. Solltest du jedoch Fleisch schneiden oder Zutaten aufwiegen wollen, solltest du dich für ein 20 cm Messer entscheiden.

Am Besten ist es immer, wenn du eine größere Auswahl hast, damit du flexibel bei der Handhabung bist.

Material der Klinge

Um eine gute Klinge von einer geringwertigeren Klinge zu unterscheiden, sollte man darauf achten, dass die Klinge aus rostfreiem Edelstahl besteht.

Das Material der Klinge ist ausschlaggebend für die Langlebigkeit und Exzellenz deines Zwilling Messers. So erhält der Stahl deines Zwilling Kochmessers durch den richtigen Härteprozess und die optimale Härtetemperatur die notwendigen Schneideeigenschaften und Korresionsbeständigkeit

Um eine gute Klinge von einer geringwertigeren Klinge zu unterscheiden, sollte man darauf achten, dass die Klinge aus rostfreiem Edelstahl besteht.

Schärfe

Die Schärfe deiner Klinge ist essenziell um die Qualität des Messers beurteilen zu können. Kochmesser stumpfen mit der Zeit ab und müssen regelmäßig nachgeschliffen werden.

Achte auf eine sorgfältige Handhabung um Mikrobrüche in der Klinge zu vermeiden.

Es gibt mehrere Faktoren, die die Klingenschärfe beeinflussen. Zunächst hat die Breite der Klinge  deines Zwilling Messers einen Einfluss auf das unkomplizierte Schneiden. Bei der Herstellung kommt es auch auf den Kohlenstoffgehalt des Stahls an, denn je höher dieser ist, desto länger bleibt deine Klinge scharf.

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Wusstest du, dass dir eine Tomate etwas über deine Klingenschärfe verraten kann?

Zerschneide eine Tomate und achte darauf, mit welcher Leichtigkeit du dein Zwilling Messer durch die Tomate führen kannst. Wenn dies problemlos möglich ist, ist deine Klinge noch Scharf genug. Stumpfen Klingen drücken auf die Tomate sodass der Saft austritt.

Anwendungsgebiet

Um das richtige Zwilling Messer auszuwählen, solltest du dir im Klaren sein, womit das Messer häufig in Berührung kommen wird.

Um dir mehr Verständnis zur richtigen Anwendung zu vermitteln, hat das Unternehmen Zwilling J.A. Henckels Videos bei Youtube zur Verfügung gestellt, welche dir die Messerarten nochmal richtig erklären.

Es wird hierbei zwischen einem Kochmesser, Fleischmesser, Brotmesser, Santokumesser, Gemüsemesser und Universalmesser unterschieden. Jedes dieser Messer hat einen anderen Fokus und erleichtert dir das Schneiden deiner Zutaten.

Zwilling bietet verschiedene Messerblöcke an, in denen verschiedene Zwilling Messer zum Kochen enthalten sind. Dies kann ein guter Start für dich sein.

Spülmaschinengeeignet

Der größte Feind einer scharfen Klinge ist die Spülmaschine.

Viele Zwilling Messer gelten als spülmaschinengeeignet. Dies bezieht sich aber meist auf den Griff des Messers, denn die Hersteller empfehlen zum langen Erhalt einer hochwertigen Klinge, das Reinigen per Hand.

Eine Reinigung in der Spülmaschine kann zur Schäden an der Klinge führen, da sich Flugrost an deinem Zwilling Messer ablagern kann.

Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Zwilling Messer

Was ist das Besondere an der Firma Zwilling?

Zwilling: Ein Zeichen von Qualität und Innovation.

Das Unternehmen Zwilling J.A. Henkels besteht bereits seit 288 Jahren und ist damit eines der ältesten und größten Unternehmen für Küchenzubehör, Küchenmesser, Kochgeschirr und Besteck.

Die Firma gehört seit 1970 zur Wehrhahn KG und trägt das Logo der Messerschmiede von Solingen, dem Sitz des Unternehmens.

Weiterhin bietet Zwilling neben Messern auch Küchenzubehör wie Küchenscheren, Pfeffermühlen und Kochtöpfe an.

Wie pflege ich mein Zwilling Messer richtig?

Um eine lange Qualität und langfristigen Kochspaß mit deinen Zwilling Messern zu haben, solltest du viel Wert auf die richtige Pflege deiner Messer legen.

  1. Neben dem Reinigen mit der Hand, solltest du die Kratzer und Gebrauchsspuren an einer Metallklinge nur mit einem Mattiervlies entfernen.
  2. Das regelmäßige Nachschärfen deiner Klinge und der sachgerechte Gebrauch nach Empfehlung des Herstellers, sollten für dich eine Selbstverständlichkeit sein.
  3. Achte stets auf die richtige Unterlage beim Schneiden. Diese sollte nachgiebig und leicht zu Reinigen sein. Es werden Holzbretter oder Kunststoffunterlagen empfohlen.

Worauf muss ich bei der Aufbewahrung eines Zwilling Messers achten?

Die Lagerung deines Messers sollte in einem Messerblock erfolgen oder in einer passenden Tasche für dein Messer.

Vermeide den Kontakt zu anderen metallischen Gegenständen, damit es nicht zu Mikroschäden in deiner Klinge kommt.

Wie schärfe ich mein Zwilling Messer?

Zwilling Messer gehören zu den am hochwertigsten Messern für Profi- und Hobbyköche. Allerdings müssen auch gute Klingen regelmäßig geschliffen werden, um die Qualität zu erhalten.

Nicht jeder Stahl kann auf die gleiche Weise geschärft werden. So bietet Zwilling einen Messerschärfer, für schnelles und einfaches Schärfen, Wetzstahl, für das Aufrichten der Messerwarte und Wetzsteine, für einen langfristigen Effekt, an.

Welche Messer gehören in eine gute Küche?

Jeder hat eine unterschiedliche Vorstellung, wie viele Messer in einer gut ausgestatteten Küche notwendig sind.

Hier hast du einen Beitrag vom NDR mit den Empfehlungen eines Fernsehkochs:

Die Anzahl deiner Zwilling Messer hängt davon ab, wie viel du kochst. Du solltest eine gewisse Grundausstattung haben, damit du jederzeit Kochen kannst und deine Zutaten zerschneiden kannst.

Passionierte Hobbyköche und professionelle Köche haben einen höheren Anspruch, welchen Zwilling mit den angebotenen Messern allerdings decken kann.

Wie entsorgt man ein altes Küchenmesser?

Denk bei der Entsorgung deiner Messer an die Sicherheit gegenüber Dritten, die noch in Berührung mit der Klinge kommen könnten, wie z.B. Mitarbeiter der Stadtreinigung.

Achte auf eine ordnungsgemäße Entsorgung, um die Gefahr für Andere auszuschließen und nachhaltig zu handeln.

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Wusstest du, dass du anderen Menschen mit deinen alten Messern helfen kannst? Sozialkaufhäuser nehmen deine alten Messer gern an! Die Messer werden dort aufgebessert und an hilfsbedürftige Menschen weitergegeben.

Der Kontakt zu Schrottsammlern oder zur regionalen Mülldeponie kann dir die Entsorgung erleichtern.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links

[1] https://www.messerspezialist.de/messerlexikon

[2] http://www2.zwilling.com/media/pdf/zwilling/kr-ko/00003024/00003024.pdf

[3] https://www.kochform.de/Zwilling_Messer_Qualitaetsmerkmale_und_richtige_Pflege.htm

Bildquelle: Shpak/ 123rf.com

Warum kannst du mir vertrauen?

Daniela hat nach einer erfolgreichen Kochausbildung mehrere Jahre in Köchin gearbeitet und kam in Japan in Kontakt mit der Messerkunde. Heute ist sie selbst Ausbilderin von angehenden Köchen und besitzt mehr als 20 professionelle Küchenmesser.